วิทยาลัยฯจัดการเรียนการสอนเป็นระบบทวิภาคีปีการศึกษาหนึ่ง ๆ แบ่งเป็น 2 ภาคการศึกษาโดยมีเวลาเรียนภาคการศึกษาละ 20 สัปดาห์
ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 หลักสูตร ดังต่อไปนี้
   1. การจัดการศึกษาในระบบ
       1.1 หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) (หลักสูตร 3 ปี)
           รับผู้จบ ม.3 หรือเทียบเท่า ศึกษาหลักสูตร 3 ปี มี 3 ประเภทวิชา และ 1 โครงการได้แก่
           1. ประเภทวิชาเกษตรกรรม
               1.1 สาขาวิชาพืชศาสตร์
               1.2 สาขาวิชาสัตวศาสตร์
               1.3 สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร
                1.4 สาขาวิชาช่างเกษตร
            2. ประเภทวิชาประมง
                สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
           3. ประเภทวิชาพณิชยกรรม
               สาขาวิชาพณิชยการ มี 3 สาขางาน คือ
               สาขางานการบัญชี
               สาขางานการขาย
               สาขางานคอมพิวเตอร์
        1.2 หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) (หลักสูตร 2 ปี)
           รับผู้จบปวช. หรือ ม.6 หรือเทียบเท่า ศึกษาหลักสูตร 2 ปี มี 3 ประเภทวิชาได้แก่
            1. ประเภทวิชาเกษตรกรรม
               1.1 สาขาวิชาพืชศาศตร์
               1.2 สาขาวิชาสัตวศาสตร์
               1.3 สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร
                1.4 สาขาวิชาเทคโนโลยีภูมิทัศน์
            2. ประเภทวิชาประมง
               สาขาวิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
           3. ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ
               3.1 สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ
               3.2 สาขาวิชาการตลาด
                3.3 สาขาวิชาการบัญชี

   2. การจัดการศึกษานอกระบบ ประกอบด้วย
       2.1 การฝึกอบรมโครงการเกษตรกรรมระยะสั้นแก่ประชาชนทั่วไป
       2.2 โครงการบริการวิชาการเกษตรแก่ชุมชน ได้แก่ โครงการ 9+1
       2.3 โครงการอาชีวศึกษาเพื่อการพัฒนาชนบท (อศ.กช.) เป็นหลักสูตรที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียน เรียนควบคู่ไปกับการทำงานอาชีพทางการเกษตร
            สะดวกเรียนเป็นช่วงเวลา สามารถจบหลักสูตรได้สิทธิ์เช่น เดียวกับนักศึกษาภาคปกติ